Top #5 előnye a babcsíra fogyasztásnak

Publikálás: | Módosítás: | Szerző:
Címkék: Egészség
 
A babcsíra pontosan az, aminek hangzik - szó szerint a babból származó csírák - és bár a csíráztatás bármilyen babból lehetséges, a leggyakoribb babcsíra általában a mungó babból és a szójababból származik. Telis tele van fehérjével és szinte zsírmentes - főként a mungó bab változata - ezért tökéletes sportolóknak, kismamáknak, mint egészséges tápanyag.

A babcsíra közkedvelt a világ számos pontján, de közismerten a Kelet-Ázsia-i konyha népszerű összetevője - és ez nem véletlen. A babcsíra előnyei közé tartozik a szemek és csontok egészségének, az immunrendszer ellenállóképességének növelése. Nézzük meg, hogyan.

A babcsíra egészségügyi előnyei

1. Csökkentsd stresszel járó szorongást

Tizennégy tanulmány készült különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal - köztük fókuszban a C-vitaminnal - annak meghatározására, hogy vajon segítenek-e a stressz, a szorongás és a depresszió csökkentésében nőknél. Az ausztráliai Adelaide-i Egyetem Joanna Briggs Intézet által készített kutatás azt mutatja, hogy a C-vitamin hatékonyan csökkenti a szorongást a stressz hatását nők esetében.

A nők mintegy 60 százaléka valószínűleg életük egy bizonyos pontján szorongásos állapottól szenved, ez pedig a férfiakra is kihatással van. Amennyiben hiányzik a C-vitamin a szervezetünkből, problémákat okozhat az agyi neurotranszmitterek /ingerület átvivő anyag/ esetében, amelyek közvetlen hatást gyakorolnak a hangulatunkra és az alvásunk minőségére is. Magas C-vitamin bevitel nem csak a hideg végtag érzetet tudja megelőzni, hanem segíti a pihenést is. Ezért is fontos magas C-vitamin forrású ételeket fogyasztani, mint a babcsíra.

További bizonyítékok igazolják a mungó babcsíra stresszoldó képességét. A Food & Function kutatásai szerint javítja a kedélyállapotot, míg a vesebab fogyasztása megnöveli a melatoninszintet, ami az alvás-ébrenlét ciklusát szabályozó hormon.

2. Őrizd meg szemed épségét

Régóta ismeretes, hogy a folsav hatékony segítség a szem épségének megőrzésében.
A makuladegeneráció egy általános szembetegség, amelyet általában az 50-es és annál idősebb embereknél jelentkező elváltozás. Ez az első számú oka a látásvesztésnek az adott korosztály körében. Ilyenkor tulajdonképpen, az történik, hogy a károsodik a makula, ami egy kis “folt” a retina közepe közelében, amely az éles látást és közvetlenül előttünk álló tárgyak látását biztosítja. A folsav, a B6 és a B12 napi bevitelének kiegészítése révén a tanulmány azt mutatja, hogy a makuladegeneráció jelentősen csökkenthető.

3. Támogasd az immunrendszered

Tudjuk, hogy a C-vitamin szerepet játszik az immunrendszer támogatásában, miként a vas is. Egy csésze nyers babcsíra jó mennyiségű vasat kínál, ami szükséges mind a nőknek és férfiaknak az egészséges test fenntartásához.
A vas segít a sejteknek abban, hogy erősek maradjanak, és ne fertőzzenek. Ez a tanulmány is alátámasztja a vas fontosságát az immunrendszer káros kórokozók elleni küzdelmében.

4. Minimalizáld a szívkoszorúér kockázatot

Az American Society for Nutrition által közzétett jelentés szerint a K-vitamin segíthet a szívbetegség kialakulásának csökkentésében. A K-vitamin szükséges a véralvadás folyamatában, ami gátolja a kalcium felhalmozódását az erekben. Ez csökkentheti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Az koszorúér-meszesedés 6 százalékos csökkenése volt megfigyelhető azoknál, akik a vizsgálat során fokozták a K-vitamin bevitelüket.

5. Építs erős csontokat
Magyarországi becslések szerint a csontritkulás a 60-70 évesek egyharmadát, míg a 80 év felettiek kétharmadát sújtja. Az öregedés során elkerülhetetlenül csökken a csontjaink kalcium tartalma, megcsappan a csontszövet mennyisége, és ennek következtében megváltozik a csontok rugalmassága.
Ötven éves kor felett minden 2. magyar (több mint 50%) nő és minden 4. férfi (több mint 25%) szenved el csonttörést a csontritkulás következtében. A babcsírában megtalálható mangán hozzájárul a kötőszövet képződéshez, csontozat fenntartásához, és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. A kalciummal, a D-vitaminnal, a magnéziummal, a cinkkel, a rézzel és a bórral kombinált mangán hatására javult a csonttömeg a nőknél - ezáltal csökkentve az

+1. Ezt tudtad a babcsíráról?

Érdekesség 1:  a babcsíra sokat segíthet a dohányosoknak a leszokásban. Ez azért van, mert eleve a lúgos étrend is segítség ebben, és a babcsíra erősen lúgosnak számít. A kutatók kimutatták, hogy a savas étrend okozta savas kémhatású vizelet kiüríti a dohányosok nikotintartalékait, de a lúgos élelmiszerek (babcsíra, borsó, tej) fogyasztása után a vizelet nem visz magával annyi nikotint, így késlelteti a hiányérzet megjelenését.

Érdekesség 2: nagyot nő a csíráztatáskor a tiamin, folsav, B6-vitamin és biotin szint is. A babcsíra kevesebb bélgázt eredményez, mivel a csíráztatáskor az emészthetetlen szénhidrát is felhasználódik. A babcsíra allergiás reakciót válthat ki a lupus erythematosuban (SLE) szenvedő betegeknél.

+2. Babcsíra tápértékösszefoglaló
Egy csésze (104 gramm) mungóbab csírában.:

31 kalória
6,2 gramm szénhidrát
3,2 gramm fehérje
0,2 gramm zsír
1,9 gramm rost
34,3 mikrogramm K-vitamin (43% NRV)
13,7 milligramm C-vitamint (23% NRV)
63,4 mikrogramm folsav (16% NRV)
0,2 mg mangán (10% NRV)
0,2 milligram réz (9 százalék NRV)
0,1 mg riboflavin (8% NRV)
0,1 milligramm tiamin (6% NRV)
56,2 milligramm foszfor (6 százalék NRV)
0,1 milligramm B6-vitamin (5 százalék NRV)
0,9 mg vas (5% NRV)
21,8 milligramm magnéziumot (5% NRV)
0,8 milligram niacin (4 százalék NRV)
155 mg kálium (4% NRV)

+3. Csíráztass babot otthon
A bab otthoni csíráztatása igen egyszerű. A sérült szemektől megtisztított babot tegyük 12 órára langyos vízbe, majd mossuk le őket és tegyük egy befőttes üveg aljára úgy, hogy legyen helyük nőni. Az üveget fedjük le valami enyhén légáteresztő anyaggal, tegyük meleg, sötét helyre, de ne túl melegre. A bab a túlzott melegben nem csírázik, napfényen pedig keserű lesz. A csírázott babot naponta mossuk le langyos vízzel.